Hauptspeisen

Hamburger Pannfisch (Drei gebratene Fischfilets auf Pommery-Senfsauce dazu Bratkartoffeln)

Auf der Haut gebratenes Filet vom Fjordlachs auf sautiertem Safran-Orzo mit Borlotti-Bohnen dazu Basilikum, Zitrone und Olivenöl

Filet vom Holsteiner Hausschwein im Serranoschinkenmantel, rosa gebraten auf Trüffel-Buttersauce dazu Bandnudeln und marktfrisches Gemüse

Gegrilltes Rumpsteak von der deutschen Rinderfärse mit karamellisierten Rotweinschalotten, Ofentomaten mit altem Balsamico dazu Rosmarin-Risoleékartoffeln

Ragout vom Kalb in Marsalasauce mit Thymian-Schmorgemüse und gebratenen Gremolatakartoffeln